凉拌皮蛋家常做法(凉拌皮蛋家常做法川味)
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本文目录
陕北黄酒的家常做法
1 、把软黄米淘净，家大全用开水泡1小时捞出，法黍在碾子上碾成细面 ，米黄然后入笼蒸熟 ，酒的家常取出晾冷 。做法
2 、黍米把大麦曲碾末 ，白酒与熟软黄米一同拌匀，磁坛内用酒涮一下装入拌好的米，盖严坛盖保温 ，放在热处发酵 。
3 、把发酵好的酒坛封严放在院内使自然结冻味更甜 。吃时用冷水化开 ，过罗滤去米渣 ，入锅烧开即成甘醇微酸香郁扑鼻的陕北风味米酒。榆林市化草地一带喝米酒泡熟炒米，风味更佳 。
大黄米熬粥制作黄酒的方法
原料材料 ：大黄米，配料 ：酒曲 、酒药等步骤 ：（1）将大黄米淘洗干净 ，用凉水浸泡10个小时左右 。（2）将浸泡好了的大黄米放在锅上蒸，要蒸到九成熟为止 ，然后出锅 ，出锅后要把大米打散 。（3）将准备好的水和培养曲和酒药搅拌均匀 ，把盖子盖好 ，经过几天的发酵处理 ，会发现有酒从里面渗出 。（4）把半成品放进麻袋，上面放置一包重物 ，直到榨出酒液为止 。（5）还要进行过滤和封存的工作 ，步骤比较繁琐 。（6）封存，等待几个月 ，便可以饮用 。
熟谷米怎么做黄酒
步骤1
黍米 、谷子提前泡两个小时 ，备用 ，锅内加去核红枣 、枸杞 ，按照1:15的比例加水 ，中火煮沸 ，把泡好的黍米 、谷子倒入锅中，转小火熬制 ，直至黍米 、谷子开花 ，在熬制期间，用勺子搅拌。
步骤2
煮好的米粥倒进容器 ，静置两小时 ，放凉 ，加酒曲和引子 ，搅拌均匀 ，放置阴凉处发酵 。温度18°左右发酵三天 。
步骤3
发酵好的米粥米水分离 ，上层是黄色的液体 。
步骤4
把黄色液体过滤出来 ，这就是酿造好的黄酒 。
步骤5
装进塑料桶或者其他容器中 ，放置冰箱储存 ，每天适量饮用 。加红糖或者蜂蜜 ，口感更加好 。
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